中国烹饪之圣（中国烹饪之道,历来注重作料和加工,因而口味出色）

大家好，今天来为大家分享中国烹饪之圣的一些知识点，和中国烹饪之道,历来注重作料和加工,因而口味出色的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

中国古代前十名厨是哪几位

易牙，春秋时代一位著名的厨师，也有写成狄牙的。他是齐桓公宠幸的近臣，用为雍人。易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨，好调味，很善于做菜。易牙作为雍人，擅长于调味，所以很得齐桓公的欢心。因为他是厨师出身，烹饪技艺很高，他又是第一个开私人饭馆的人，所以他被厨师们称作祖师。

古代前十名厨分别为：伊尹、易牙、太和公、膳祖、梵正、刘娘子、宋五嫂、董小宛、萧美人、王小余。伊尹：商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰。在我国内地的不少地方和港、澳、台地区，赴宴开席第一道菜要先上汤菜，可能就是沿于此。

膳祖 膳祖，为唐朝一代女名厨。段成式编的《酉阳杂俎》书中名食，均出自膳祖之手。中国古代前十名厨、膳祖。膳祖唐朝丞相段文昌的家厨。段文昌对饮食很讲究，曾自编《食经》50章。因他曾被封过邹公， 当世人称此书为《邹平郡公食宪章》。

中国前十名厨是彭铿、易牙、伊尹 、太和公─专诸 、浊氏、膳祖 、刘嫂子、宋五嫂、董桃媚、王小余。宋五嫂：宋五嫂，为南宋著名民间女厨师，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。醋溜鱼发源于南宋京都临安（今杭州），“西湖醋溜鱼，相传是宋五嫂遗制。

中国古代厨神是谁

伊尹、易牙、彭祖都是古代厨神，都为古代的烹饪事业做出伟大的贡献。彭祖 相传在三皇五帝中的尧帝时期，中原地区洪水泛滥成灾。作为当时部落首领的尧帝指挥治水，由于长期心怀部落和部众安危，尧帝积劳成疾，卧病在床。数天滴水未进，生命垂危。

中国四大厨神分别为彭祖、詹王、易牙及伊尹，厨神首推伊尹。彭祖 关于彭祖的介绍，既有养生也有长寿之说，但除此之外，他在烹饪领域也有独到的技术，这才是他被称为烹饪鼻祖的来历。彭祖，姓钱名铿，是黄帝的第八代孙。

中国古代厨神是伊尹。伊尹是中国古代商朝时期的著名政治家、哲学家、厨师和医学家。他不仅在政治和哲学上有着卓越的成就，更在烹饪领域独树一帜，被誉为中国古代厨神。伊尹生于商朝初期，自幼聪明好学，精通天文、地理、医药等多个领域。

四大做菜厨神分别是伊尹、彭祖、易牙、詹王。伊尹是中国古代著名的政治家和厨师，他曾为商朝的汤王做饭，并因此而闻名。他不仅擅长烹饪，还有着丰富的政治经验和智慧，为商朝的发展做出了巨大的贡献。

东方是 灶神 也称灶王、灶君、灶王爷、灶公灶母、东厨司命等，中国古代神话传说中的司饮食之神。晋以后则列为督察人间善恶的司命之神。

中国古代就有祭祀灶神的。魏晋以后，灶神有了姓名。隋杜台卿《玉烛宝典》引《灶书》称，“灶神，姓苏，名吉利，妇名搏颊”。唐李贤注引《杂五行书》又称，“灶神名禅，字子郭，衣黄衣，披发，从灶中出”。灶神初为女神，或称是老妇，或称是美女，说法诸多。

伊尹一生有哪些成就?后世之人是如何评价他的?

〖壹〗、伊尹真的是一位非常有才能的人，既擅长搞政治，又擅长医学和厨艺，现在有几个人能够做到这样，他发明的汤药又将中医推到一个更高的阶段，他还擅长用做饭的理论来治国，并对我国的烹饪技术起到了很大的推动作用，伊尹被后来世人称作为中国烹饪之圣。

〖贰〗、历史上有名的宰相很多，比如齐有管仲，汉有萧何，蜀汉有诸葛亮。这些人都以卓异的治国才能名垂千古。今天要说的也是一位宰相，他就是商朝成汤时代的宰相伊尹。当然那时候还不叫宰相，而叫尹，而尹的职能就是宰相，所以我们习惯上也称他为宰相。

〖叁〗、后世对伊尹的评价都是非常高的，就连毛主席都对伊尹高度好评：“伊尹之道德、学问、经济事功俱全，可法。生于专制时代，其心实大公也。识力大，气势雄，故能抉破五六百年君臣之义，首倡革命。”由此可见，伊尹是当之无愧的商朝开国第一功臣。

被尊为中国“烹饪之圣”的历史人物是

〖壹〗、伊尹.他是我国历史上奴隶出身的一位贤相，是人们公认的中国烹饪之祖。伊尹是我国历史上第一个由奴隶到宰相的特殊人物，据文献史志和金元墓碑等记载；伊尹生于空桑，母居伊水，故伊尹姓伊名挚，尹是官名。伊尹原是有莘氏的做饭奴仆，后又提为庖人（厨师）和有莘氏女儿的教师。

〖贰〗、之后尧便把彭城封给他，所以后世称他为彭祖。彭祖的“雉羹之道”逐步发展成为“烹饪之道”，雉羹是我国典籍中 记载最早的名馔，被誉为“天下第一羹”。中国烹饪史略9中称彭祖“是我国第一位著名的职业厨师”，而且是“寿命最长的厨师”，至今被尊为厨行的祖师爷。

〖叁〗、伊尹在中国烹饪文化史上占有重要地位，被中国烹饪界尊为“烹调之圣”、“烹饪始祖”和“厨圣”。

〖肆〗、伊尹：为商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年不衰。易牙：也名狄牙，为春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。太和公：为春秋末年吴国名厨，精通水产为原料的菜肴，尤以炙鱼闻名天下。膳祖：为唐朝一代女名厨。

〖伍〗、伊尹 有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年不衰，为商初大臣，名伊，尹为官名。一说名挚。传说他为了见到商汤。遂使自己作为有莘氏女的陪嫁之臣。说汤而被用为“小臣”。后任阿衡。委以国政。助汤灭夏。汤死后。历佐卜丙（即外丙）、仲壬二王。仲壬死后。即太甲即位。

〖陆〗、伊尹是中华饮食文化的鼻祖，被尊为“烹饪之圣”。而且他辅佐商汤灭掉了夏朝，成为我国有史料明确记载的第一位宰相，被称为“华夏第一相”。因为他出生在莘地，长大后当了官，戴上了官帽，成为了商朝的宰相，所以“宰”字就是“莘”字上面去草加官帽。据说宰相的“宰”字就是由此而来。

中国烹饪的始祖是谁生于那个朝代

中国烹饪始祖—伊尹，姓伊名挚，小名阿衡，生于夏朝末年。伊尹为中国商朝初年著名丞相、政治家，是中华厨祖，中原菜系创始人。约公元前16世纪初，他辅助商汤灭夏朝，为商朝建立立下汗马功劳。他任丞相期间，整顿吏治，洞察民情，使商朝初年经济比较繁荣，政治比较清明，商朝国力迅速强盛。

这在烹饪界有两种说法，一是彭祖，一是伊尹。但是彭祖只是民间流传的说法， 并未有官方明确的赐名，而且史上是否确有其人也有待考证，所以我倾向于伊尹是烹饪的始祖。

之后尧便把彭城封给他，所以后世称他为彭祖。彭祖的“雉羹之道”逐步发展成为“烹饪之道”，雉羹是我国典籍中 记载最早的名馔，被誉为“天下第一羹”。中国烹饪史略9中称彭祖“是我国第一位著名的职业厨师”，而且是“寿命最长的厨师”，至今被尊为厨行的祖师爷。

伊尹被后世尊为“元圣”，不仅是厨师的鼻祖，还辅佐汤武王灭夏桀建立了商王朝，位居中国历史上第一贤相。

每个行业都有自己的始祖，而厨师的鼻祖就是商朝宰相伊尹。《吕氏春秋·本味篇》中就有他对烹调的论述，堪称烹调艺术的至理名言，虽然古老，至今却仍有借鉴价值。伊尹认为尽管原料的气味各不相同，甚至有些气味很难闻，但只要能针对它们本身的特点，采取不同的烹饪方法，都能制作成美味佳肴。

中国古代前十烹调之圣都是谁?

伊尹：商汤时期的辅国宰相，被誉为“烹调之圣”，其“伊尹汤液”至今仍被传颂。 易牙：春秋时期的著名厨师，擅长煎、熬、燔、炙等烹饪技艺，调味技术高超，深受齐桓公的宠爱。 太和公：春秋末年吴国的名厨，以制作以水产为主料的菜肴而闻名，其中炙鱼技艺尤为出众。

伊尹：商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰。在我国内地的不少地方和港、澳、台地区，赴宴开席第一道菜要先上汤菜，可能就是沿于此。易牙：又名狄牙，春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。

伊尹在烹调技术及其烹饪理论等方面独树一帜。厨艺，只是伊尹众多本领中的一种。伊尹是中国烹饪之圣。如今在中国香港、中国台湾、新加坡等地中国烹饪的同行也都奉伊尹为中国的“厨圣”、“烹调之圣”。易牙 易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨，好调味，很善于做菜。

第一位，伊尹。他是中国第一位奴隶出身的宰相，帮助商汤统一了国家，又帮太甲中兴商朝，世人尊其为元圣；他也是商汤一代名厨，有“烹调之圣”的美称。“伊尹汤液”为人们传诵千年而不衰，可称之为调羹专家。在我国内地的不少地方和港、澳、台地区，赴宴开席第一道菜要先上汤菜，可能就是沿于此。

这里，我们就来看一下中国历史上最著名的前十厨师。伊尹 伊尹，史籍记载生于洛阳伊川，商朝开国元勋，辅国宰相，更商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰。他曾提出“以鼎调羹”、“调和五味”的理论治理天下。将治理天下和烹饪食物放在一起讨论。

历史上最牛的中国厨师是谁

来盘点一下历史上有名的厨子有哪些。第一位是个传说中的人物彭祖，据说活了800岁，他是中国第一位著名的职业厨师，被誉为厨行的祖师爷。他擅长做野鸡汤，献给帝尧食用，帝尧高兴，把他封于大彭。

中国烹饪史略9中称彭祖“是我国第一位著名的职业厨师”，而且是“寿命最长的厨师”，至今被尊为厨行的祖师爷。伊尹 记载伊尹烹饪实践的倒不多，只有说他去见商汤时烹调了一份鹄羹（天鹅羹）很受喜欢。但从《吕氏春秋·本味篇》伊尹说汤以至味那些话来看，他的烹饪理论水平绝对是一流的。

伊尹是历史上第一个以负鼎俎调五味而佐天子治理国家的杰出庖人。他创立的“五味调和说”与“火候论”，至今仍是中国烹饪的不变之规。易牙 易牙，春秋时代一位著名的厨师，也有写成狄牙的。他是齐桓公宠幸的近臣，用为雍人。易牙是第一个运用调和之事操作烹饪的庖厨，好调味，很善于做菜。

伊尹被后世尊为“元圣”，不仅是厨师的鼻祖，还辅佐汤武王灭夏桀建立了商王朝，位居中国历史上第一贤相。

中国前十名厨是彭铿、易牙、伊尹 、太和公─专诸 、浊氏、膳祖 、刘嫂子、宋五嫂、董桃媚、王小余。宋五嫂：宋五嫂，为南宋著名民间女厨师，高宗赵构乘龙舟西湖，曾尝其鱼羹，赞美不已，于是名声大振，奉为脍鱼之“师祖”。

伊尹：商朝辅国宰相，商汤一代名厨，有“烹调之圣”美称，“伊尹汤液”为人传颂千年而不衰。在我国内地的不少地方和港、澳、台地区，赴宴开席第一道菜要先上汤菜，可能就是沿于此。易牙：又名狄牙，春秋时期名巫、著名厨师，精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，得宠于齐桓公。

中国四大厨神分别为?

〖壹〗、中国四大厨神分别为彭祖、詹王、易牙及伊尹，厨神首推伊尹。彭祖 关于彭祖的介绍，既有养生也有长寿之说，但除此之外，他在烹饪领域也有独到的技术，这才是他被称为烹饪鼻祖的来历。彭祖，姓钱名铿，是黄帝的第八代孙。

〖贰〗、四大做菜厨神分别是伊尹、彭祖、易牙、詹王。伊尹是中国古代著名的政治家和厨师，他曾为商朝的汤王做饭，并因此而闻名。他不仅擅长烹饪，还有着丰富的政治经验和智慧，为商朝的发展做出了巨大的贡献。

〖叁〗、中国烹饪史略9中称彭祖“是我国第一位著名的职业厨师”，而且是“寿命最长的厨师”，至今被尊为厨行的祖师爷。伊尹 记载伊尹烹饪实践的倒不多，只有说他去见商汤时烹调了一份鹄羹（天鹅羹）很受喜欢。但从《吕氏春秋·本味篇》伊尹说汤以至味那些话来看，他的烹饪理论水平绝对是一流的。

〖肆〗、厨师业又有饭馆业、饭庄业、酒席业之称。厨师业的祖师，先后有被称为“四大厨神”的彭祖、伊尹、易牙、詹王 【 彭祖 】 最早被厨师们奉为祖师的是彭祖。彭祖，姓篯名铿，乃帝颛顼的玄孙。他一生“述而不作，信而好古”，与道家的始祖老子齐名。

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